星巴克咖啡一路走来的脚印

星巴克咖啡一路走来的脚印
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对于爱喝咖啡的人来说，星巴克是一个耳熟能详的名字。试想，透过巨大的玻璃窗，看着人潮汹涌的街头，轻轻啜饮一口香浓的咖啡，这在忙碌的都市生活中是何等令人向往！

我们先看看星巴克一路走来的脚印：

39年前（1971年），杰拉德?鲍德温和戈登?波克在美国西雅图开设第一家咖啡豆和香料的专卖店星巴克公司。

29年前（1981年），舒尔茨在整理父亲的遗物时发现父亲的愿望竟是能够拥有一家咖啡屋。这一年，他毅然辞去年薪7.5万美元的职位，接下了西雅图的一个咖啡豆销售店面。

6年后的1987年，他们三个人的事业发生交集。舒尔茨斥资400万美元重组星巴克，推动了星巴克向意式咖啡馆的转型，并完全以自己的理念来经营星巴克，为公司注入了长足发展的动力。

5年后（1992年），星巴克作为第一家专业咖啡公司成功上市，迅速推动了公司业务增长和品牌发展。

总部设在西雅图的星巴克，1999年在北京国贸开出中国大陆和华北地区第一家门店。10年过去了，如今，在中国拥有近400家咖啡店。正如星巴克公司大中华区总裁王金龙表示，中国是其全球增长最快的市场之一，为寻求在华扩张，该公司一直在调整饮品单、迎合中国人口味。

很多人认为这次星巴克的迎合行为是因为中国市场的不断壮大。其实，在39年的发展中，星巴克人一直在坚持持续不断的改变。星巴克人认为：产品不单是咖啡，咖啡只是一种载体。如何通过咖啡这种载体，把一种独特的格调传送给顾客。这是星巴克一路走来的最为核心的思考。

咖啡的消费很大程度上是一种感性的文化层次上的消费，文化的沟通需要的就是咖啡店所营造的环境文化能够感染顾客，并形成良好的互动体验。之前，星巴克一直在调整产品以适应当地人喜好，例如提供传统的中国茶。而在去年，为了庆祝进入中国市场十周年，星巴克推出了凤舞祥云综合咖啡，使用的就是中国云南省出产的咖啡豆。这种咖啡目前在大中华区、新加坡和马来西亚均有销售。可以说，这次的饮品单调整，正是这种文化的持续体现。

进入中国的11年来，星巴克一直坚持实现两个目标：一个是通过提供新型的非正式聚会场所，引入一种新的生活方式；另一个是在星巴克产品中融入中国的口味和文化，并推向全球其他市场。如果以门店数来衡量，中国是星巴克的第四大海外市场，排在加拿大、日本和英国之后。2009年中国零售总额达到了1.6万亿美元，较上世纪90年代的1,000亿美元增长了逾15倍。

如果说把独特的格调传送给顾客是星巴克最为核心的思考，加强顾客体验正是基于这样思考的核心诉求。如何让“固执”的欧洲人喝蕴涵美国文化的咖啡？如何让“保守且挑剔”的英国人从咖啡中喝出了下午茶的韵味？如何让中国和日本，这些对咖啡并不熟悉的东方人品味出“东西合壁”的美妙感觉？这是一种挑战。

星巴克曾在在中国的各家门店推出 “咖啡一刻”的体验活动，每位顾客将免费喝到一大杯（12盎司）现磨烹煮醇香咖啡。星巴克举办活动的初衷是让没喝过星巴克的顾客尝试一下，并向忠实的顾客表达谢意和回馈。经统计，在短短的两个小时的活动期间，星巴克大中华区近500家门店一共派发了约18.6万杯的咖啡，相当于223万盎司。

星巴克正是用“顾客体验“的妙招，丰富了自身，让顾客置身于星巴克创造的一种既陌生又熟悉的新鲜感觉，进而保证了星巴克在世界范围内的市场开拓。

而很多无形的广告也会给星巴克带来崭新的效应。据中新网报道，2006年，胡锦涛主席在比尔?盖茨家里出席晚宴时向企业经理、政治家和其他贵宾们发表讲话时表达了这一愿望。他通过一名翻译说：“星巴克咖啡店在中国发展得很快。如果我不是在办公室工作，我肯定愿意去星巴克经营的咖啡店坐一坐。”包括星巴克公司现任董事局主席兼CEO舒尔茨等人都被胡锦涛的幽默所打动。

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